Progetto ChiaroScuro - dedicato a chi ama il caffè

Torrefazione Mokaflor s.r.l.


A coloro che sono interessati a conoscere le caratteristiche delle origini più pregiate del mondo, di poterle apprezzare nella loro unicità e di unirle, poi, se desiderato, in una miscela assolutamente personale oppure sempre a seconda della loro peculiarità abbinarle ad una pietanza piuttosto che ad un'altra.
Potrebbe unire un caffè dalla leggera acidità ad uno dal corpo vigoroso con uno speziato insieme ad un altro molto aromatico e fruttato.
Potrebbe abbinare alla fine di una cena a base di pesce il Costarica Tournon, caffè dolce con una fine acidità dal gusto tipicamente vanigliato oppure al termine di una cena etnica con sapori piccanti e speziati, un caffè proveniente dall'isola di Giava, forte, dal corpo pieno non acido, poco aromatico.
Con Chiaroscuro possiamo iniziare un viaggio nei paesi tropicali e volare dagli altipiani del Messico a quelli Etiopici dall'isola di S.Domingo a quelle Hawaiane, dall'India alla patria del caffè: il Brasile.
Questi magnifici caffè vengono tostati in una macchina a cilindro rotante a ciclo discontinuo, che ci permette di cuocere ogni tipologia di caffè singolarmente in accordo con le caratteristiche dei semi e di selezionare il tempo di tostatura in modo da far svettare i sapori peculiari di ognuna.

Nel 1999, abbiamo aperto un coffee store nel centro di Firenze dandogli appunto nome "Chiaroscuro" ed un altro nel 2003 lo ha seguito in una cittadina a 10 km da Firenze.

Questi Coffee Store offrono oltre, naturalmente, le deliziose qualità di caffè di cui sopra, tutti gli accessori legati al caffè e la migliore cucina e vini della Toscana.

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Torrefazione Mokaflor s.r.l. - Via delle Torri, 55 - 50142 Firenze - Tel. 055-7321718 Fax 055-7321719 - Email:
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